पालकपनीर-7 Step Palak Paneer recipe In Hindi

ये लो, एक मस्त Palak Paneer Recipe In Hindi Me. पालक पनीर एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जो पालक और पनीर से बनती है। ये मलाईदार और स्वादिष्ट व्यंजन शाकाहारियों के लिए परफेक्ट है और जो भी एक स्वस्थ और भरपूर भोजन चाहते हैं। 7 Step में बनाएं पालक पनीर रेसिपी इन हिंदी

Let’s Make Palak Paneer recipe In Hindi

समग्री

पालक प्यूरी बनाने के लिए

• 500 ग्राम ताज़ा पालक पत्तियाँ, धोयी हुई और ब्लांच की हुई
• 1 छोटी प्याज़, काट कर
• 2-3 लहसुन की कलियां
• 1 इंच का टुकड़ा अदरक, काट कर
• 2-3 हरी मिर्च (अपने स्वाद अनुसर मात्रा बढ़ाये)
• 1/2 कप पानी

पनीर के लिए:

• 250 ग्राम पनीर, छोटे टुकड़ों में काट कर
• 1 बड़ा चमचा तेल या घी पनीर को फ्राई करने के लिए
• थोड़ा सा नमक

ग्रेवी के लिए

• 2 बड़े चमच तेल या घी
• 1 छोटा चमचम जीरा
• 1 बड़ा प्याज़, बारीक कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चमच लाल मिर्च पाउडर (अपना स्वाद अनुसर मात्रा बढ़ाये)
• 1/2 छोटा चमच गरम मसाला
• नमक स्वाद के अनुसार
• 1/2 कप ताज़ा मलाई दही (वैकल्पिक)
• थोड़ा सा कसूरी मेथी (सुखी मेथी पत्तियाँ), क्रश की हुई (एक विकल्प के रूप में)

विधि

1. पलक प्यूरी तैयार करें:
   • एक बड़े बर्तन में पानी को उबाल लें। इसमें धोयी हुई पलक पत्तियाँ डाल दें और 2-3 मिनट तक ब्लांच करें।
   • पलक को छलनी में छान लें और तुरंट बर्फ के पानी में डाल दें, ताकि पलक का रंग हरे भरे रहे।
   • ब्लांच की हुई पालक, प्याज़, लहसुन, अदरक, और हरी मिर्च को एक चिकना पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें। ज़रुरत हो तो थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं।
2. पनीर तय्यार करें:
   • एक पैन में 1 चमच तेल या घी गरम करें।
   • पनीर के टुकड़े और थोड़ी नमक दाल कर फ्राई करें, जब तक वो सारे तरफ से सुनहरे ना हो जाए। आग से हटकर अलग रख दें।
3. ग्रेवी बनाएं:
   -उसी पैन में, 2 चमच तेल या घी डालें।
   • जीरा दाल कर उसे फ़िज़ करने दें।
   • बारिक काटा हुआ प्याज़ दाल कर इस्तेमाल पारदर्शी होने तक भुनेइन।
   • अदरक-लहसुन का पेस्ट दाल कर उसे एक चंद मिनट तक भुने जब तक वो कच्चा स्वाद ना चला जाए।
4. मसाले डालें:
   • हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक प्याज़ के मिश्रण में दाल दें।
   • मसाले को एक मिनट या दो तक भुने जब तक वो खुशबू देने लगे।
5. पालक प्यूरी डालें:
   • पलक का पेस्ट दाल कर मसालों के साथ अच्छे से मिक्स करें।
   • ग्रेवी को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाएं।
6. तले हुए पनीर की दालें:
   • पालक ग्रेवी में फ्राई किये हुए पनीर टुकड़े दाल दें।
   • अच्छे से मिलायें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकायें।
7. डिश को पूरा करें:
   • गरम मसाला और ताज़ा मलाई या दही (एक विकल्प के रूप में) डालें। अच्छे से मिलायें और थोड़ा सा और पकायें।
8. करें परोसें:
   • अब आपका घर का बना पालक पनीर तैयार है। इसे उबले हुए चावल, नान, रोटी या पराठा के साथ परोसें।

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विशेषज्ञ रूप से तैयार की गई पालक पनीर रेसिपी बनाना – मलाईदार भारतीय ग्रेवी में पालक और पनीर का एक स्वादिष्ट मिश्रण। आज ही घर पर इस शाकाहारी व्यंजन का आनंद लें और उत्तर भारत के स्वाद का आनंद लें

अपने स्वादिष्ट पालक पनीर को मजे से खाइये!