क्या आप सब Manchurian recipe in hindi ढूंढ रहे हैं तो ये हिंदी मंचूरियन ब्लॉग आप सब को पसंद आएगा। Manchurian recipe in hindi.
Table of Contents
Manchurian recipe in hindi
सामग्री-Ingredients For Manchurian recipe
मंचूरियन बॉल के लिए-Manchurian
- 1 कप काटा हुआ पत्तागोभी
- 1/2 कप काटा हुआ गाजर
- 1/4 कप काटा हुआ शिमला मिर्च
- 1/4 कप काटा हुआ हरा प्याज
- 2-3 लहसुन की कलियां, काटा हुआ
- 1 इंच का टुकड़ा अदरक, काटा हुआ
- 2-3 हरी मिर्च, काटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच मैदा
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- नमक स्वाद अनुसार
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- तेल तलने के लिए
मंचूरियन सॉस के लिए- Sauce
- 1 बड़ा चम्मच दूरभाष
- 1 बड़ा चम्मच काटा हुआ लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच काटा हुआ अदरक
- 1-2 हरी मिर्च, काटा हुआ
- 2-3 हरा प्याज, काटा हुआ
- 1/4 कप काटा हुआ शिमला मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर केचप
- 1 चम्मच चिली सॉस
- 1/2 चम्मच चीनी
- 1/2 कप सब्जी का शोरबा या पानी
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च को 2 बड़े चम्मच पानी में घोल कर बना हुआ घोल
- नमक स्वाद अनुसार
- काटा हुआ स्प्रिंग अनियन हरा धनिया गार्निश करने के लिए
निर्देश-Instructions:
मंचूरियन बॉल के लिए-Manchurian:
1.एक मिक्सिंग बाउल में काटा हुआ पत्तागोभी, काटा हुआ गाजर, काटा हुआ शिमला मिर्च, काटा हुआ हरा प्याज, काटा हुआ लहसुन, काटा हुआ अदरक, हरी मिर्च, मैदा, कॉर्नस्टार्च, नमक, और काली मिर्च पाउडर को मिला लें।
2.सब कुछ अच्छे से मिला कर एक चिपचिपा आटा जैसा मिश्रण बना लें। अगर ये ज़्यादा सुखा लगे, तो थोड़ा सा पानी छिड़क कर बंद कर सकते हैं।
3.मिश्रण से छोटे छोटे बॉल्स या पैटीज़ बना लें। आप इन्हें गोल या थोड़ा ओवल शेप में बना सकते हैं।
4.एक डीप फ्राइंग पैन या कड़ाही में तेल को मीडियम-हाई आंच पर गर्म करें। जब तेल गरम हो जाए, सावधान से सब्जी के बॉल को गरम तेल में डालें।
5.बॉल को तब तक फ्राई करें जब तक वो सोना ब्राउन और क्रिस्पी ना हो जाएं। इन्हें तेल से निकाल कर कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
मंचूरियन सॉस के लिए-Sauce
1.एक अलग पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल को मीडियम-हाई आंच पर गरम करें. उसमें काटा हुआ लहसुन, अदरक, और हरी मिर्च डालें। एक मिनट तक भुनें जब तक वो खुशबू देने लगें।
2.इसमें काटा हुआ हरा प्याज और शिमला मिर्च डालें। 2-3 मिनट तक भुनें जब तक वो थोड़ा नरम हो जाएं।
3.सोया सॉस, टमाटर केचप, चिली सॉस, चीनी, और नमक डालें। सब कुछ अच्छे से मिलेंगे.
4.सब्जी का शोरबा या पानी दाल कर मिश्रण को उबाल लें।
5.धीरे-धीरे कॉर्नस्टार्च घोल डालें और लगातार हिलाते रहें। इसे सॉस गाढ़ा हो जाएगा. सॉस आपके पसंद की स्थिरता तक गाढ़ा होने तक हिलते रहे।
6.फ्राई किये गये मंचूरियन बॉल को सॉस में डालें और धीरे-धीरे हिलाकर उन्हें मंचूरियन सॉस से अच्छे से कवर कर लें।
7.कुछ मिनट तक धीरे-धीरे आंच पर पकाएं ता के फ्लेवर अच्छे से मिक्स हो जाएं।
8.गार्निश के लिए केटा हुआ स्प्रिंग अनियन हारा धनिया डालें।
अब एन्जॉय करे-Enjoy
गरम-गरम परोसें, ये स्वादिष्ट वेजिटेबल मंचूरियन! आप इसे स्टार्टर के रूप में या फिर उबले हुए चावल या नूडल्स के साथ मुख्य भोजन के रूप में आनंद ले सकते हैं।
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