लाल सॉस Pasta
अपने लिए स्वादिष्ट घर पर बनाएं इटली का आनंद उठाएं हमारे लज़ीज़ होममेड Red Sauce pasta रेसिपी के साथ! ये क्लासिक डिश चटपटे टमाटर, सुगंधित जड़ी-बूटी, और रसीला pasta का मिठास से मिश्रन लेकर आता है, जो आपको सीधे रोम के गलियों में पहुंचा देगा। चाहे आप एक अनुभव शेफ हों या बावर्ची के किचन में नए हों, ये रेसिपी आपके स्वाद को प्रभावित करेगी और आपको और भी ज्यादा खाने की इच्छा देने में कामयाब होगी। चलिए, एक यादगार लाल सॉस वाले pasta बनाने की कला में प्रवेश करते हैं!
Table of Contents
सामग्री-Red Sauce Pasta Ingredients
- 12 औंस (340 ग्राम) पेन्ने pasta (या आपके पसंदीदा pasta प्रकार)
- 2 बड़े छम्मच जैतून का टेल
- 1 मध्यम प्याज़, बारिक काटा हुआ
- 3-4 लौंग, बारीक काटा हुआ
- 1 कैन (28 औंस/800 ग्राम) काटा हुआ टमाटर
- 1 छम्मच सुखा तुलसी
- 1 चम्मच सुखा अजवाइन
- ½ छम्मच लाल मिर्च के टुकड़े (आपके स्वाद अनुकूल परिवर्तन करने के लिए)
- 1 छम्मच चीनी (टमाटर की तीखापन को संतुलित करता है)
- नमक और काली मिर्च का स्वाद
- ½ कप ताज़ा तुलसी के पत्ते, तोरे हुए
- कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ उपरी होने के लिए
निर्देश-Instruction
Pasta उबाले
- एक बड़ा बर्तन में पानी भरें और उसे उबालें। उसमें थोड़ा नमक डालें।
- Pasta दाल दें और पैकेट के निर्देश के मुताबिक अल डेंटे तक पकाएं। याद रहे कभी-कभी हिलाते रहें ताकि pasta चिपक न जाए। जब पक जाए, pasta को चान कर अलग रख दें।
लाल सॉस तैयार करें
- एक अलग गहरी कढ़ाई में मीडियम आँच पर जैतुन का तेल गरम करें।
- कटी हुई प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक 3-4 मिनट तक भुनें।
- उसमें काटा हुआ लौंग डाल कर और 1-2 मिनट और भुने जब तक खुशबू आए।
सॉस को सिमर करें
- कटी हुई टमाटर दाल कर अच्छी तरह से मिलायें।
- सुखी तुलसी, सुखी अजवाइन, लाल मिर्च फ्लेक्स, चीनी, नमक, और काली मिर्च दाल दें। मिलायें।
- आंच को धीरे से कम कर दें और सॉस को 15-20 मिनट तक पकने दें, ताकि स्वाद मिल जाए और सॉस गाढ़ा हो जाए।
Pasta और सॉस को मिलायें
- जब सॉस आपके पसंदीदा कंसिस्टेंसी तक पहुंच जाए, उबले हुए pasta को कढ़ाई में डालें।
- Pasta को लाल सॉस में मिलायें, ध्यान दें कि हर टुकड़ा टमाटर वाले मिठास से अच्छे से लपेटा जाये।
तज तुलसी से सजाएं
- धीरे से तोरे हुए ताजा तुलसी के पत्ते मिलायें, कुछ पत्ते अलग रखकर गार्निश के लिए।
- स्वाद अनुसर चख कर मसाला की मात्रा को सुधारें। अगर आपको ज्यादा मिर्च वाला सॉस पसंद है, तो लाल मिर्च फ्लेक्स डाल सकते हैं।
पेश करें और आनंद उठाएं
- लाल सॉस वाला pasta को पेशियों में बांटें।
- अलग-अलग प्लेट पर बचाए हुए ताजा तुलसी पत्ते डालें और हर प्लेट पर ऊपर से जेनरो स्ली ग्रेटेड परमेसन चीज़ डालें।
- क्या मुंह में पानी लाने वाली डिश को लेकर सार्वजनिक पेश करें, साथ में लहसुन वाला ब्रेड या एक साधारण हरी सलाद के साथ, एक पूरा इटालियन भोजन अनुभव के लिए।
Cooking Time
होममेड रेड सॉस पास्ता रेसिपी को पकाने में आमतौर पर लगभग 30 से 40 मिनट का समय लगता है। इसमें पास्ता को उबालना, लाल सॉस बनाना, सॉस को धीमी आंच पर पकने देना, पास्ता और सॉस को मिलाना और ताजी तुलसी मिलाना शामिल है। आपकी खाना पकाने की विशेषज्ञता और उपकरण के आधार पर सटीक समय अलग-अलग हो सकता है, इसलिए अपने वांछित स्वाद और बनावट को प्राप्त करने के लिए आगे बढ़ते समय पास्ता और सॉस की निगरानी करना उचित है।
निष्कर्ष
क्या घर पर बनी लाल सॉस वाले pasta रेसिपी के साथ, आप अपने घर में इटली के जीवंत स्वाद का आनंद उठाने के लिए कुछ ही लम्हों में तैयार हैं। ये डिश घर पर कोज़ी परिवार के भोजन, इंप्रेशन बनाने वाले डेट नाइट्स, या बस जब आप इटली के खाद्य जादू का स्वाद उठाना चाहते हैं, तब भी बिल्कुल उपयुक्त है। बॉन एपेतीत!
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