Moong dal ka halwa Recipe In Hindi एक भारतीय मिठाई है जो पीली मूंग दाल से बनाया जाता है, घी, चीनी, और खुशबू भरा मसाला इस्तेमाल करके। यहां स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी है।
Table of Contents
आइये बनाते हैं Moong dal ka halwa Recipe In Hindi
समय:
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- पकाने का समय: 45 मिनट
- कुल समय: 60 मिनट
- सर्विंग्स: 4-6
- भोजन: भारतीय
- कोर्स: मिठाई
सामग्री:
- 1 कप मूंग दाल (पीली मूंग दाल)
- 1 कप घी (स्पष्ट मक्खन)
- 1 कप चीनी (चीनी)
- 3-4 कप पानी
- 1/2 चम्मच इलाइची पाउडर (इलायची पाउडर)
- थोड़ा सा केसर (वैकल्पिक)
- काटा हुआ नट्स गार्निश करने के लिए (बादाम, काजू, पिस्ता)
तरीका:
तैयारी:
धोना और भिगोना:
मूंग दाल को अच्छे से धो कर 2-3 घंटे के लिए पानी में भीगो दें. इस्तमाल से पहले पानी को पूरी तरह से निकाल लें।
खाना बनाना:
पिसाई:
भिगोये हुए मूंग दाल को बिना पानी के एक थोड़ा कसेला पेस्ट बना लें।
दाल को उबालना:
एक भारी तले की कढ़ाई में 1 कप घी गरम करें. उसमें पिसाया हुआ मूंग दाल डाल दें।
दाल पकाना:
हल्की आंच पर मूंग दाल को लगातार चलाते रहें ताकि दालकर ना हो और नीचे चिपकना ना शुरू हो जाए। जब तक दाल की कच्ची महक ना जाए और वो सुनेहरा ना हो जाए, लगभग 30-40 मिनट तक पकाएंगे।
चाशनी तय्यर कर्ण:
अलग से एक सॉस पैन में पानी और चीनी को गरम करें। चीनी बिलकुल घुल जाने तक चलते रहते हैं।
दाल और चाशनी को मिलाना:
पकाया हुआ मूंग दाल में धीरे-धीरे चाशनी डालते रहें और लगातार चलते रहें। सावधान से करें, क्योंकि ये चिड़क सकता है।
खुशबू भरा मसाला डालना:
इलायची पाउडर और केसर (अगर इस्तमाल कर रहे हैं) दाल दें। अच्छे से मिलें.
धीमा आंच पर पकाना:
मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक वह हलवा जैसा गाढ़ापन न हो जाए। लगभाग और 10-15 मिनट लग सकते हैं।
गार्निश:
बादाम, काजू और पिस्ता जैसा काटा हुआ नट्स से सजाएं।
टिप्पणियाँ:
- मूंग दाल हलवा बनाने के लिए सबसे जरूरी है धैर्य। दाल को सुनेहरा होने तक पकाना उसकी खुशबू और स्वाद के लिए बहुत ज़रूरी है।
- अपने पसंद के हिसाब से चीनी का क्वांटिटी एडजस्ट कर सकते हैं।
- केसर डालने से हलवा की खुशबू और रंग में इजाफ़ा होता है, लेकिन ये वैकल्पिक है।
पोषण तालिका (प्रति सेवारत मान):
- कैलोरी: 400-450 किलो कैलोरी
- कार्बोहाइड्रेट: 45-50 ग्राम
- प्रोटीन: 6-8 ग्राम
- वसा: 20-25 ग्राम
- फाइबर: 3-5 ग्राम
गरम-गरम मूंग दाल का हलवा को मज़ेदार ट्रीट के रूप में आनंद लें! Moong dal ka halwa Recipe In Hindi.
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Nariyal Ke Laddu Recipe In Hindi
Moong dal ka halwa Recipe In Hindi ek Indian dessert hai jo split yellow mung beans se banaya jata hai, ghee, chini, aur khushboo bhara masala use karke. Yahan step-by-step recipe hai.
Cook Time:
Preparation Time: 15 minutes
Cook Time: 45 minutes
Total Time: 60 minutes
Servings: 4-6
Cuisine: Indian
Course: Dessert
Ingredients:
- 1 cup moong dal (split yellow mung beans)
- 1 cup ghee (clarified butter)
- 1 cup chini (sugar)
- 3-4 cups paani (water)
- 1/2 teaspoon elaichi powder (cardamom powder)
- Thoda sa kesar (optional)
- Kata hua nuts garnish karne ke liye (badam, kaju, pista)
Method:
Preparation:
- Dhona aur Bhigona:
- Moong dal ko acche se dho kar 2-3 ghante ke liye paani mein bhigo dein. Istemal se pehle paani ko puri tarah se nikaal lein.
Cooking:
Pisai:
- Bhigoye hue moong dal ko bina paani ke ek thoda kasela paste bana lein.
Dal ko Ubaalna:
- Ek bhari tale ki kadai mein 1 cup ghee garam karein. Usmein pisaya hua moong dal daal dein.
Dal Pakana:
- Halki aanch par moong dal ko lagatar chalate rahein taaki dalkaar na ho aur neeche chipakna na shuru ho jaaye. Jab tak dal ka raw smell na jaaye aur wo sunehra na ho jaaye, lagbhag 30-40 minutes tak pakayein.
Chashni Tayyar Karna:
- Alag se ek saucepan mein paani aur chini ko garam karein. Chini bilkul ghul jaane tak chalate rahein.
Dal aur Chashni ko Milana:
- Pakaya hua moong dal mein dheere dheere chashni daalte jaayein aur lagatar chalate rahein. Savdhani se karein, kyunki ye chidak sakta hai.
Khushboo Bhara Masala Daalna:
- Elaichi powder aur kesar (agar istemal kar rahe hain) daal dein. Acche se milayein.
Dheema Aanch Par Pakana:
- Mixture ko dheemi aanch par pakayein, kabhi-kabhi hilate rahein, jab tak wo halwa jaisi consistency na ho jaaye. Lagbhag aur 10-15 minutes lag sakte hain.
Garnish:
- Badam, kaju, aur pista jaise kata hua nuts se sajayein.
Notes For Moong dal ka halwa Recipe In Hindi
- Moong dal halwa banane ke liye sabse zaroori hai patience. Dal ko sunehra hone tak pakana uski khushboo aur swad ke liye bohot zaroori hai.
- Apni pasand ke hisaab se chini ka quantity adjust kar sakte hain.
- Kesar dalne se halwa ki khushboo aur rang mein izafa hota hai, lekin ye optional hai.
Nutrition Table (Anumaanit Values per Serving):
- Calories: 400-450 kcal
- Carbohydrates: 45-50g
- Protein: 6-8g
- Fat: 20-25g
- Fiber: 3-5g
Garam-garam moong dal ka halwa ko mazedar treat ke roop mein enjoy karein. Moong dal ka halwa Recipe In Hindi
